【肉末拌麦胚芽纯麦面怎么做】一、
“肉末拌麦胚芽纯麦面”是一道结合了营养与美味的家常菜，主要食材包括肉末、麦胚芽和纯麦面。这道菜不仅口感丰富，还富含蛋白质、膳食纤维以及多种微量元素，适合日常食用。制作过程简单，关键在于调味和火候的掌握。下面将从材料准备、烹饪步骤、注意事项等方面进行详细说明，并以表格形式呈现。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 肉末拌麦胚芽纯麦面 |
| 主要食材 | 纯麦面、肉末、麦胚芽、葱花、姜蒜、酱油、盐、胡椒粉、食用油等 |
| 所需时间 | 约20-25分钟（含煮面时间） |
| 烹饪方式 | 煮面 + 炒制搭配 |
| 口味特点 | 香浓鲜香、口感丰富、营养均衡 |
| 适用人群 | 普通家庭、注重健康饮食者、喜欢尝试新菜式的人 |
| 营养价值 | 含有优质蛋白、膳食纤维、维生素B族及矿物质 |
三、详细步骤说明
1. 准备食材
- 纯麦面适量，根据人数调整；
- 猪肉末或鸡肉末约150克；
- 麦胚芽50克（可提前用温水泡软）；
- 葱花、姜末、蒜末少许；
- 调料：生抽、老抽、盐、白胡椒粉、食用油等。
2. 煮面
- 锅中加水烧开，放入纯麦面，根据包装说明煮至软硬适中，捞出过冷水，沥干备用。
3. 炒肉末
- 热锅冷油，加入姜蒜末爆香，再放入肉末翻炒至变色；
- 加入少许生抽、老抽上色，撒入白胡椒粉提味；
- 倒入麦胚芽继续翻炒均匀。
4. 混合拌面
- 将煮好的麦面加入炒好的肉末和麦胚芽中，搅拌均匀；
- 根据口味加入适量盐和葱花，翻炒几下即可出锅。
四、小贴士
- 麦胚芽可以提前浸泡，使其更易消化；
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或青豆；
- 调味可根据个人喜好调整，如喜欢辣味可加入辣椒酱或小米辣；
- 纯麦面不易煮烂，建议控制好煮面时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道既健康又美味的“肉末拌麦胚芽纯麦面”，非常适合日常家庭餐桌。