【肉糜蒸蛋的做法】肉糜蒸蛋是一道家常菜，口感滑嫩、味道鲜美，适合早餐或家庭日常食用。它结合了鸡蛋的细腻和肉糜的香浓，营养丰富，制作简单，深受大众喜爱。以下是详细的步骤与材料准备。
一、
肉糜蒸蛋的主要食材包括鸡蛋、猪肉糜、葱花、姜末等。制作过程中需要注意蛋液的打发、水的比例以及蒸制的时间。通过合理搭配调料，可以让这道菜更加美味可口。下面将详细列出所需材料、具体步骤及注意事项，帮助您轻松做出一道美味的肉糜蒸蛋。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 肉糜蒸蛋 |
| 主要材料 | 鸡蛋2个、猪肉糜100g、葱花适量、姜末少许、盐适量、料酒1小勺、生抽1小勺、清水适量 |
| 烹饪工具 | 碗、筷子、蒸锅 |
| 制作时间 | 约15-20分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口味特点 | 滑嫩鲜香、口感丰富 |
| 适用人群 | 全家老少均可 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素，补充能量 |
三、详细步骤
1. 准备材料
- 鸡蛋2个打入碗中，加入少许盐，用筷子充分打散。
- 加入适量清水（大约是蛋液的1.5倍），搅拌均匀。
- 加入肉糜、姜末、料酒、生抽，搅拌均匀。
2. 过滤蛋液
- 将混合好的蛋液过筛，去除泡沫，使蒸出来的蛋更嫩滑。
3. 蒸制过程
- 将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。
- 放入已烧开的蒸锅中，大火蒸10-15分钟，根据火候调整时间。
4. 出锅调味
- 蒸好后取出，撒上葱花，淋上少许热油或酱油提香即可。
四、小贴士
- 蛋液与水的比例建议为1:1.5，这样口感更嫩。
- 蒸的时候可以盖上盖子或保鲜膜，避免水珠落入蛋液中。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在蛋液中加入少量牛奶或鸡汤。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一碗滑嫩可口的肉糜蒸蛋，既保留了鸡蛋的鲜美，又增添了肉糜的香味，非常适合日常饮食搭配。