【肉末菠菜粥的做法】肉末菠菜粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或病后调理食用。它结合了猪肉的鲜香与菠菜的清甜，既易于消化，又能提供丰富的蛋白质和维生素。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 100克 | 选用瘦肉末更健康 |
| 菠菜 | 150克 | 新鲜为佳，洗净切段 |
| 大米 | 50克 | 可根据喜好调整 |
| 姜末 | 1小勺 | 增香去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香 |
| 食用油 | 1小勺 | 炒肉末用 |
二、制作步骤
1. 泡米：将大米提前浸泡30分钟，便于煮出绵密口感。
2. 炒肉末：热锅凉油，加入姜末爆香后，放入肉末翻炒至变色。
3. 加水煮粥：加入适量清水，大火煮开后转小火慢熬。
4. 加入菠菜：待粥快熟时，加入洗净的菠菜段，轻轻搅拌。
5. 调味：根据口味加入盐、白胡椒粉等调料，搅拌均匀即可。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约8-10克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 约15-20克 | 提供能量 |
| 维生素A | 约300μg | 保护视力、增强免疫力 |
| 维生素C | 约10mg | 抗氧化、促进铁吸收 |
| 铁 | 约2mg | 预防贫血 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 促进肠道蠕动 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许猪油提香。
- 菠菜焯水后再加入粥中，能去除草酸，更易吸收营养。
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可多加水。
通过以上步骤与营养分析，可以看出肉末菠菜粥不仅美味，还非常适合作为日常饮食的一部分。无论是老人、孩子还是上班族，都可以在忙碌中为自己做一碗温暖又健康的粥。