【肉末豆腐汤的做法】肉末豆腐汤是一道家常又营养丰富的汤品，口感鲜美，做法简单，适合日常家庭烹饪。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料，帮助您轻松掌握这道美味。
一、
肉末豆腐汤主要由嫩豆腐、猪肉末和多种调味料组成，通过炖煮的方式让食材充分融合，味道浓郁。在制作过程中，注意火候控制和调味比例，是确保汤品口感的关键。以下将列出具体的材料、步骤以及注意事项，方便读者参考和操作。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 肉末豆腐汤 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 口味 | 鲜香、清淡、微咸 |
| 主要材料 | 嫩豆腐 1块、猪肉末 100g、葱花适量、姜末少许 |
| 辅料 | 生抽 1勺、盐适量、胡椒粉少许、清水或高汤 500ml |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、维生素等，适合全家食用 |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 嫩豆腐切小块，放入碗中备用。
- 猪肉末提前用少许盐和胡椒粉腌制10分钟，增加风味。
2. 炒香调料
- 锅中放少量油，加入姜末爆香，再放入肉末翻炒至变色。
3. 加水煮沸
- 加入适量清水或高汤，大火煮开后转中小火。
4. 加入豆腐
- 将豆腐块轻轻放入锅中，继续煮5分钟左右，使豆腐吸收汤汁。
5. 调味收尾
- 根据个人口味加入生抽、盐和胡椒粉调味。
- 最后撒上葱花，即可关火出锅。
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但也可以使用老豆腐，口感略有不同。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许淀粉水勾芡，使汤更浓稠。
- 肉末可以用鸡胸肉或牛肉代替，同样美味。
- 炖煮时间不宜过长，以免豆腐碎掉影响口感。
通过以上步骤和技巧，您可以轻松在家做出一碗鲜香可口的肉末豆腐汤，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。