【肉末豆子怎么做】“肉末豆子”是一道简单又美味的家常菜，主要由肉末和豆子组成，口感丰富、营养均衡，适合日常食用。以下是关于“肉末豆子怎么做”的详细步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 豆子（如黄豆、绿豆或红豆） | 150克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 豆子处理
将豆子提前浸泡4-6小时，或使用高压锅快速煮熟。煮至豆子变软后捞出备用。
2. 炒香调料
热锅凉油，放入切好的姜末和蒜末爆香，随后加入肉末翻炒至变色。
3. 调味上色
加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，让肉末充分吸收调料。
4. 加入豆子
将煮好的豆子倒入锅中，轻轻翻炒，使豆子与肉末混合均匀。
5. 收汁出锅
根据口味调整盐分，待汤汁略微收干后即可出锅装盘。
三、小贴士
- 豆子可选择不同种类，如绿豆、红豆等，根据个人喜好调整。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量水或高汤一起炖煮。
- 肉末可用鸡胸肉或牛肉替代，同样美味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香喷喷的“肉末豆子”。这道菜不仅操作简单，还非常适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的好选择。