【肉末粉丝包菜的家常做法】这道“肉末粉丝包菜”是一道简单又美味的家常菜，结合了肉末的鲜香、粉丝的滑爽以及包菜的清脆，非常适合日常烹饪。下面将从食材准备、制作步骤和营养分析三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪肉末 | 200 | 可选用瘦肉或肥瘦相间 |
| 包菜 | 300 | 建议选择新鲜、紧实的 |
| 粉丝 | 50 | 普通干粉丝即可 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提味用 |
| 老抽 | 0.5汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 包菜洗净后切成细丝，粉丝用温水泡软后沥干备用。
- 肉末中加入少许盐、白胡椒粉拌匀腌制10分钟。
2. 炒香调料
- 锅中放油，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽调味。
3. 加入包菜
- 倒入包菜丝翻炒均匀，炒至略微软化。
4. 加入粉丝
- 放入泡好的粉丝，继续翻炒，使粉丝充分吸收汤汁。
5. 调味收汁
- 根据个人口味再加盐，炒至汤汁收干即可出锅。
三、营养分析（每份约300克）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 热量 | 约300 kcal |
| 蛋白质 | 15 g |
| 脂肪 | 10 g |
| 碳水化合物 | 25 g |
| 纤维素 | 3 g |
| 维生素C | 20 mg |
四、小贴士
- 包菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 粉丝可提前泡发，避免炒制时太硬。
- 可根据喜好加入胡萝卜丝或香菇增加口感与营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“肉末粉丝包菜”。无论是搭配米饭还是单独食用，都十分合适。