【肉末粉条怎么做】肉末粉条是一道家常菜，口感鲜香，做法简单，非常适合日常家庭烹饪。下面将从食材准备、步骤讲解和营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解这道菜的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪肉末 | 200 | 选用肥瘦相间的部位 |
| 粉条 | 150 | 可根据个人口味调整 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 姜 | 1小块 | 切末 |
| 青蒜/葱 | 适量 | 撒在表面增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 粉条提前用水泡软，约30分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜末、蒜末炒香，加入肉末翻炒至变色。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入泡好的粉条，加入适量清水或高汤，中火焖煮5-8分钟。 |
| 5 | 待汤汁收至适中时，撒上青蒜或葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
三、营养特点
| 项目 | 说明 |
| 蛋白质 | 猪肉末提供优质蛋白，有助于身体修复 |
| 碳水化合物 | 粉条富含淀粉，是主要的能量来源 |
| 维生素 | 青蒜或葱含有维生素C和B族，增强免疫力 |
| 矿物质 | 粉条含钙、铁等矿物质，促进骨骼健康 |
四、小贴士
- 粉条不要泡太久，以免过软影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒酱或干辣椒。
- 炒肉末时可先用盐腌制几分钟，使肉质更嫩。
- 汤汁可根据个人喜好调整浓稠度。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的肉末粉条。既保留了传统风味，又可以根据自己的口味进行调整，非常适合家庭日常食用。