【肉末无丝豆的做法】“肉末无丝豆”是一道家常菜，因其口感清爽、营养丰富而深受大众喜爱。这道菜以无丝豆为主料，搭配肉末炒制而成，简单易做，适合日常烹饪。下面将从食材准备、步骤讲解和营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、做法总结
1. 食材准备：选用新鲜无丝豆，搭配猪肉末或牛肉末，辅以葱姜蒜等调料。
2. 处理食材：无丝豆洗净切段，肉末提前腌制调味。
3. 炒制过程：先爆香葱姜蒜，加入肉末翻炒至变色，再放入无丝豆快炒，最后调味收汁。
4. 出锅装盘：炒至无丝豆熟透、肉末入味即可。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 无丝豆 300g，肉末（猪肉/牛肉）150g |
| 配料 | 葱 1根，姜 1小块，蒜 3瓣 |
| 调料 | 生抽 1勺，老抽 ½勺，盐适量，料酒 1勺，食用油适量 |
| 做法步骤 | 1. 无丝豆洗净切段；2. 肉末加生抽、料酒、盐腌制10分钟； 3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜； 4. 加入肉末炒至变色； 5. 放入无丝豆翻炒均匀； 6. 加少许水焖煮2-3分钟，最后调味出锅。 |
三、营养价值简述
- 无丝豆：富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化。
- 肉末：提供优质蛋白和铁元素，增强体力。
- 整体搭配：营养均衡，适合上班族、学生及家庭日常食用。
四、小贴士
- 无丝豆不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据口味加入辣椒、胡萝卜等配菜，增加风味层次。
- 若喜欢酱香味，可适当多加老抽提色。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的“肉末无丝豆”，既健康又下饭，非常适合日常饮食搭配。