【肉末豌豆的做法】肉末豌豆是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了嫩滑的肉末和清甜的豌豆，口感丰富，适合搭配米饭食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，以加表格的形式呈现。
一、
肉末豌豆的做法并不复杂，主要需要准备猪肉末、新鲜或冷冻豌豆、葱姜蒜等基本调料。烹饪过程中，先将肉末炒香，再加入豌豆翻炒，最后调味收汁即可。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
在选择食材时，建议选用肥瘦相间的猪肉末，这样炒出来的肉末更香更嫩；豌豆可以选择新鲜的或者速冻的，根据个人喜好选择。调味方面，适量的盐、生抽、料酒和少许糖可以提升整体风味，使整道菜更加鲜美可口。
二、做法步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 肉末豌豆 |
| 所需时间 | 约15-20分钟 |
| 主要食材 | 猪肉末（约200克）、豌豆（新鲜或冷冻约150克） |
| 辅料 | 葱花、姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、白糖、食用油 |
| 步骤说明 | 1. 豌豆洗净备用； 2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香； 3. 加入肉末翻炒至变色； 4. 加入豌豆翻炒均匀； 5. 加入适量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟； 6. 调入盐、生抽、料酒和少许糖，翻炒均匀； 7. 最后撒上葱花出锅。 |
三、小贴士
- 若喜欢口感更软糯的豌豆，可提前焯水。
- 喜欢辣味的朋友可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 肉末可用鸡肉末代替，做成“鸡末豌豆”同样美味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的肉末豌豆。无论是日常晚餐还是周末家宴，都是不错的选择。