【肉末丝瓜汤的做法】肉末丝瓜汤是一道简单又营养的家常汤品，结合了鲜嫩的丝瓜和香滑的肉末，口感清爽，适合春夏季节食用。下面将从材料准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 材料准备：需要新鲜丝瓜、猪肉末（或鸡肉末）、姜蒜、盐、料酒、胡椒粉等基本调料。
2. 处理食材：丝瓜去皮切条，肉末用料酒和少许盐腌制片刻。
3. 炖煮过程：先将姜蒜爆香，加入肉末翻炒，再加入适量清水或高汤，放入丝瓜煮至软烂，最后调味即可。
4. 注意事项：丝瓜不宜煮太久，以免影响口感；可根据个人口味添加鸡蛋、豆腐等配料。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备材料：丝瓜一根、肉末200克、姜蒜适量、盐、料酒、胡椒粉 | 丝瓜、肉末、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉 |
| 2 | 丝瓜去皮后切成小段，肉末用料酒和少许盐腌制10分钟 | - |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色 | 热锅、油、姜、蒜、肉末 |
| 4 | 加入适量清水或高汤，大火烧开后转小火煮5分钟 | 清水/高汤 |
| 5 | 放入丝瓜，继续煮3-5分钟至丝瓜变软 | 丝瓜 |
| 6 | 根据口味加入盐、胡椒粉调味，可撒上葱花增香 | 盐、胡椒粉、葱花 |
| 7 | 关火，盛出即可食用 | - |
三、营养价值
- 丝瓜：富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、润肠通便。
- 肉末：提供优质蛋白质和铁元素，增强体力。
- 姜蒜：具有温中散寒、促进消化的作用。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可在汤中加入少量淀粉水勾芡。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋或豆腐，增加营养和风味。
- 喜欢清淡口味的人可以少放盐，用其他香料替代。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的肉末丝瓜汤。既保留了食材的原味，又让营养均衡，非常适合家庭日常食用。