【肉末菌菇黄豆酱的做法】这道“肉末菌菇黄豆酱”是一道融合了鲜香、咸香与酱香的家常美食，适合搭配米饭或面条食用。做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。以下是详细的制作步骤和所需材料汇总。
一、
肉末菌菇黄豆酱主要由猪肉末、多种菌菇（如香菇、金针菇等）、黄豆酱等原料制成。通过炒制、炖煮的方式，将肉末与菌菇充分融合，再加入黄豆酱调味，使整道菜口感丰富、味道浓郁。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，以保证最终成品的风味层次分明、香气扑鼻。
二、所需材料及用量（1人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 香菇 | 3朵（切片） |
| 金针菇 | 50克（去根） |
| 胡萝卜 | 50克（切丁） |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 姜 | 1小块（切末） |
| 黄豆酱 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将香菇、金针菇、胡萝卜洗净切好备用；大蒜和姜切末。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜蒜末爆香。
3. 炒肉末：加入猪肉末翻炒至变色，加入少许盐和白胡椒粉提味。
4. 加入蔬菜：放入香菇、金针菇和胡萝卜丁，继续翻炒均匀。
5. 调味：加入黄豆酱、生抽、老抽，翻炒均匀上色。
6. 加水炖煮：加入适量清水（约半碗），盖上锅盖小火焖煮5-8分钟。
7. 收汁：开盖大火收汁至酱汁浓稠，根据口味调整盐量即可出锅。
四、小贴士
- 可根据个人口味添加其他菌菇或配菜，如杏鲍菇、木耳等。
- 黄豆酱的用量可根据喜好增减，喜欢咸香口味可适当多放。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可在最后加入少许糖提鲜。
这道“肉末菌菇黄豆酱”不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感。无论是作为主食的配菜，还是单独享用都非常美味。尝试在家动手做一次吧！