【肉末黄芽白的做法】黄芽白是白菜的一种，口感清甜、水分充足，非常适合炒制。搭配肉末，不仅增加了蛋白质的摄入，也让整道菜更加香浓可口。下面将详细总结“肉末黄芽白的做法”，并以表格形式呈现关键步骤与材料。
一、做法总结
肉末黄芽白是一道家常菜，制作简单，营养丰富。主要原料为黄芽白和猪肉末，辅以适量的调料。其核心步骤包括：准备食材、煸炒肉末、炒黄芽白、混合调味、收汁出锅。整个过程约需10-15分钟，适合快速烹饪。
二、材料与步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 黄芽白200g、猪肉末100g、葱姜蒜适量 | 黄芽白洗净切段，猪肉末提前腌制（可加少许生抽、料酒） |
| 2 | 热锅凉油 | 食用油适量 | 锅中倒入适量油，加热至微热 |
| 3 | 煸炒肉末 | 肉末、葱姜蒜 | 将肉末下锅煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香 |
| 4 | 加入黄芽白 | 黄芽白 | 将黄芽白放入锅中翻炒，使肉末与蔬菜充分混合 |
| 5 | 调味 | 生抽1勺、盐适量、鸡精少许 | 根据口味加入调料，翻炒均匀 |
| 6 | 收汁出锅 | - | 待汤汁略微收干，即可盛出装盘 |
三、小贴士
- 黄芽白不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 肉末可选用肥瘦相间的部位，味道更香。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。
- 做法可根据个人喜好调整，如加入胡萝卜、木耳等配菜。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的家常菜。肉末黄芽白不仅营养均衡，而且操作简便，非常适合日常饮食搭配。