【肉末菌菇黄豆酱的家常做法】这道“肉末菌菇黄豆酱”是一道融合了鲜香、咸香与酱香的家常菜，适合搭配米饭或面条食用。其做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面将从步骤总结和所需材料两方面进行详细说明。
一、做法总结（文字版）
1. 准备食材：选用猪肉末、多种菌菇（如香菇、金针菇、杏鲍菇等）、黄豆酱、葱姜蒜等基础调料。
2. 处理食材：将菌菇洗净切片，猪肉末提前腌制（可加少许盐、料酒）。
3. 炒香底料：热锅冷油，先炒香葱姜蒜，再加入肉末翻炒至变色。
4. 加入菌菇：放入菌菇翻炒，使其出水并释放香味。
5. 调入黄豆酱：加入适量黄豆酱，翻炒均匀，使肉末和菌菇充分吸收酱香。
6. 调味收汁：根据口味加入适量盐、糖、生抽等，最后加少量水或高汤，小火焖煮几分钟，收汁后即可出锅。
二、所需材料及用量（表格形式）
| 材料名称 | 用量（克/个） | 备注说明 |
| 猪肉末 | 200 | 建议选择肥瘦相间的部位 |
| 香菇 | 50 | 可用干香菇泡发后使用 |
| 金针菇 | 80 | 洗净去根，撕成小朵 |
| 杏鲍菇 | 60 | 切片或切条 |
| 黄豆酱 | 2大勺 | 可根据口味调整 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鲜用 |
| 白糖 | 少许 | 中和咸味，提升口感 |
| 水/高汤 | 50ml | 用于焖煮，增加风味 |
三、小贴士
- 黄豆酱可根据喜好替换为豆瓣酱或酱油，但味道会略有不同。
- 菌菇种类可以根据季节或家中现有食材灵活更换。
- 若喜欢更浓郁的酱香，可在最后加入少许蚝油提味。
这道“肉末菌菇黄豆酱”不仅营养丰富，还能让米饭更有滋味，是日常餐桌上的美味选择。尝试一下，感受家常菜的温暖与满足吧！