【肉末煎蛋的做法】肉末煎蛋是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡蛋的嫩滑和肉末的鲜香，非常适合早餐或快速晚餐。下面将从材料准备、步骤说明和营养特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
| 材料 | 用量（一般家庭份） |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 猪肉末 | 100-150克 |
| 葱花 | 少许 |
| 生姜末 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；猪肉末提前用生抽、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后加入葱花和生姜末爆香。 |
| 3 | 放入腌好的肉末，用中火翻炒至变色，盛出备用。 |
| 4 | 重新倒入少量油，将打好的鸡蛋液倒入锅中，摊成蛋饼。 |
| 5 | 在蛋饼中间放入炒好的肉末，轻轻翻面，使肉末与蛋融合。 |
| 6 | 炒至两面金黄后，撒上少许葱花，即可出锅装盘。 |
三、营养价值
| 成分 | 作用与价值 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强体力 |
| 猪肉末 | 提供丰富的蛋白质和铁元素，补充能量 |
| 葱花 | 增加香气，促进食欲 |
| 生姜末 | 有助于暖胃、驱寒 |
四、小贴士
- 可根据个人口味加入少许辣椒或酱油提味。
- 如果喜欢口感更嫩，可在鸡蛋液中加入少量水或牛奶。
- 煎蛋时火候不宜过大，以免外焦内生。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又营养的肉末煎蛋。不仅操作简单，而且味道丰富，适合忙碌的日常生活中快速制作。