【肉末豇豆怎么做】豇豆是一种常见的蔬菜，口感清脆，营养丰富，搭配肉末烹饪，味道鲜美，适合家常食用。下面将详细总结“肉末豇豆怎么做”的做法，并以表格形式展示关键步骤和所需材料。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的豇豆和适量的肉末，再备好调料。
2. 处理食材：豇豆洗净切段，肉末提前腌制或直接使用。
3. 炒香调料：先将葱姜蒜等调料炒香，再加入肉末翻炒至变色。
4. 加入豇豆：将豇豆放入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味焖煮：加入酱油、盐、糖等调料，适当加水焖煮几分钟。
6. 收汁出锅：待豇豆软熟后，大火收汁即可装盘。
二、所需材料及用量（适合2-3人）
| 材料名称 | 用量（克/根） | 备注 |
| 豇豆 | 300 | 新鲜为佳 |
| 猪肉末 | 150 | 可用牛肉末替代 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 姜 | 1小块 | 切丝 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
三、注意事项
- 豇豆不宜炒得太久，否则会失去脆感。
- 肉末可提前用少许生抽、料酒和淀粉腌制10分钟，更入味。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一道美味又下饭的“肉末豇豆”。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。