【肉末汤面的做法】肉末汤面是一道简单又美味的家常面食，尤其适合在忙碌的日常中快速制作。它以鲜香的肉末和浓郁的汤底为基础，搭配劲道的面条，口感丰富、营养均衡。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪肉末 | 200克左右 |
| 面条 | 150克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1-2汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材：将葱切碎，姜切末备用。
2. 炒肉末：热锅凉油，放入姜末爆香后加入肉末翻炒至变色。
3. 调味：加入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
4. 加水煮开：倒入清水或高汤，大火煮沸后转小火煮5分钟。
5. 煮面：将面条放入煮沸的汤中，煮至软硬适中。
6. 出锅：关火后撒上葱花，搅拌均匀即可盛出食用。
三、注意事项
- 肉末选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 汤底可根据个人口味加入少许鸡精或香油提味。
- 面条煮的时间不宜过长，以免失去弹性。
- 若喜欢汤汁浓郁，可适当减少水量，或加入少量淀粉水勾芡。
四、总结
肉末汤面不仅制作简便，还能根据个人喜好灵活调整配料与调味。无论是早餐还是晚餐，都是一道温暖又饱腹的选择。通过合理搭配食材与掌握烹饪技巧，你也能轻松做出一碗美味的肉末汤面。
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 猪肉末、面条、葱、姜、酱油等 |
| 做法 | 炒肉末 → 调味 → 加水煮 → 煮面 → 出锅 |
| 关键点 | 火候控制、调料比例、面条口感 |
| 特点 | 快速、美味、营养均衡 |