【肉末鲜茶树菇的做法】茶树菇是一种营养丰富、口感独特的食用菌，搭配肉末制作成菜肴，不仅味道鲜美，还能增加菜肴的蛋白质含量。以下是对“肉末鲜茶树菇的做法”的总结与步骤说明，帮助你轻松掌握这道家常美味。
一、做法总结
肉末鲜茶树菇是一道简单又美味的家常菜，主要原料为新鲜茶树菇和猪肉末。通过炒制的方式，将肉末与茶树菇结合，调味后即可出锅。整个过程操作简便，适合忙碌的日常烹饪。
主要步骤包括：准备食材、处理茶树菇、炒香肉末、加入茶树菇翻炒、调味收汁等。关键在于火候控制和调味比例，确保口感鲜香不腻。
二、详细做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 茶树菇500g、猪肉末200g、姜蒜适量、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、糖少许、料酒1勺、食用油适量 |
| 2 | 处理茶树菇 | 茶树菇洗净后去根，撕成小朵，沥干水分 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微热 |
| 4 | 炒香肉末 | 放入肉末，用中火煸炒至变色，加入姜蒜末炒香 |
| 5 | 加入茶树菇 | 将处理好的茶树菇倒入锅中，翻炒均匀 |
| 6 | 调味 | 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀 |
| 7 | 烫煮 | 倒入少量清水或高汤，盖上锅盖焖煮3-5分钟 |
| 8 | 收汁出锅 | 开盖大火收汁，待汤汁浓稠后即可关火装盘 |
三、小贴士
- 茶树菇在炒制前可以稍微焯水，去除涩味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量蚝油提鲜。
- 肉末可用鸡胸肉或牛肉代替，根据个人口味调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的“肉末鲜茶树菇”。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合作为下饭菜或配菜使用。快来试试吧！