【肉末蒸内脂豆腐怎么做】“肉末蒸内脂豆腐怎么做”是一道家常又美味的菜肴，结合了嫩滑的内脂豆腐和香浓的肉末，口感丰富、营养均衡。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
这道菜的关键在于豆腐的选择和肉末的处理。内脂豆腐质地细腻、水分多，适合蒸制，能更好地吸收调味料的味道。肉末则需要提前腌制，使其更加入味。在蒸的过程中，注意火候和时间控制，避免豆腐过老或肉末太柴。最后淋上热油，可以提升香气和口感。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 肉末蒸内脂豆腐 |
| 主要食材 | 内脂豆腐1盒、猪肉末200克、葱花适量、姜末少许、蒜末少许 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、糖半勺、食用油适量 |
| 烹饪工具 | 蒸锅、碗、筷子或勺子 |
| 步骤说明 | 1. 豆腐切块放入碗中，铺平； 2. 猪肉末加生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制10分钟； 3. 将肉末铺在豆腐上； 4. 放入蒸锅，水开后蒸10-15分钟； 5. 出锅后撒上葱花、姜末、蒜末，淋上热油即可。 |
| 小贴士 | - 豆腐选择内脂型更嫩滑； - 肉末可提前炒香再蒸，味道更浓郁； - 淋油前可先撒点香菜提香。 |
三、总结
“肉末蒸内脂豆腐怎么做”并不复杂，但要做出美味的关键在于选材和火候。通过合理的搭配和细致的处理，这道菜不仅容易操作，还能带来丰富的味觉体验。无论是日常家常还是宴客小菜，都是不错的选择。