【肉末蒸粉丝的做法】肉末蒸粉丝是一道家常又美味的菜肴，做法简单，口感鲜香，深受大众喜爱。下面将从食材准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
肉末蒸粉丝主要由猪肉末和粉丝组成，搭配适量的调料，通过蒸制的方式制作而成。这道菜的关键在于肉末的调味和粉丝的吸汁能力。做好后，粉丝吸收了肉末的香味，口感软糯，味道浓郁。在制作过程中，注意火候控制和调味比例是保证成品口感的重要因素。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪肉末 200g、干粉丝 1把、葱花少许、姜末少许、生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、料酒 1汤匙、盐 少许、食用油 适量 |
| 2. 处理粉丝 | 将干粉丝用温水泡软，约30分钟，捞出沥干水分备用 |
| 3. 调制肉末 | 在肉末中加入生抽、老抽、料酒、姜末、盐和少量食用油，搅拌均匀腌制10分钟 |
| 4. 摆盘 | 将泡好的粉丝铺在碗底或蒸盘上，再将腌好的肉末均匀铺在粉丝上 |
| 5. 蒸制 | 将装好食材的碗放入蒸锅，水开后中火蒸15-20分钟 |
| 6. 出锅调味 | 蒸好后撒上葱花，淋上少许热油提香即可 |
三、小贴士
- 粉丝选择时建议使用细粉丝，更容易吸汁。
- 肉末可选用肥瘦相间的部位，口感更嫩滑。
- 若喜欢辣味，可在肉末中加入适量辣椒粉或剁椒。
- 蒸制时间根据粉丝厚度调整，避免过软影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的肉末蒸粉丝。无论是日常家常餐还是宴客小菜，都十分合适。