【肉沫鸡蛋蒸豆腐怎么做】“肉沫鸡蛋蒸豆腐”是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了鸡蛋的嫩滑、豆腐的绵密以及肉沫的鲜香，口感层次丰富，非常适合日常家庭烹饪。制作过程中需要注意火候控制和食材搭配，以确保最终成品的美味与健康。以下将从步骤、所需材料、烹饪时间等方面进行详细说明。
表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 肉沫鸡蛋蒸豆腐 |
| 类型 | 家常菜 |
| 食材准备 | 嫩豆腐1块、肉沫50克、鸡蛋2个、葱花少许、生抽1勺、盐适量、食用油适量 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 火候要求 | 中火蒸制，避免过久导致豆腐变老 |
| 口感特点 | 鸡蛋嫩滑、豆腐软糯、肉沫鲜香 |
| 烹饪工具 | 蒸锅或微波炉（可选） |
| 小贴士 | 豆腐提前用盐水浸泡可去除豆腥味；蒸时可在豆腐表面划几刀更易入味 |
制作步骤简述：
1. 准备食材：将嫩豆腐切块，鸡蛋打散，肉沫备用。
2. 调味处理：在豆腐上撒少量盐，淋上少许生抽，再放上肉沫和打好的鸡蛋液。
3. 蒸制过程：放入蒸锅中，大火蒸约10-12分钟，至鸡蛋凝固即可。
4. 出锅点缀：撒上葱花，淋上少许热油提香，即可享用。
这道菜不仅做法简单，还能很好地满足人体对蛋白质和微量元素的需求，是适合全家人一起享用的健康美食。