【肉片菌菇汤的做法】肉片菌菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它结合了嫩滑的肉片和多种菌菇，不仅口感丰富，还能增强免疫力。下面将为大家总结这道汤的具体做法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪里脊肉 | 200 | 建议选用瘦肉，切薄片 |
| 香菇 | 50 | 可用干香菇泡发后使用 |
| 金针菇 | 50 | 洗净去根 |
| 草菇 | 50 | 可选，增加口感层次 |
| 胡萝卜 | 30 | 切片，增加颜色和营养 |
| 生姜 | 10 | 切片，去腥提香 |
| 葱 | 1根 | 切段，出锅前撒上 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加汤的鲜味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪里脊肉洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 香菇提前泡发，去掉根部；金针菇洗净，草菇洗净备用。胡萝卜切片。 |
| 3 | 锅中烧水，放入姜片，水开后下入肉片，煮至变色后捞出备用。 |
| 4 | 另起锅，加入适量清水，放入香菇、金针菇、草菇和胡萝卜，大火煮沸。 |
| 5 | 放入之前焯好的肉片，小火炖煮10-15分钟，让汤味更浓郁。 |
| 6 | 最后加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上葱段即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉片不宜煮太久，否则会变老，影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量鸡精或蘑菇精。
- 菌菇种类可以根据个人喜好更换，如木耳、杏鲍菇等也都可以使用。
通过以上步骤，一碗鲜美可口的肉片菌菇汤就完成了。它不仅适合日常饮食，也是招待客人时的一道暖心佳品。希望这份做法能帮助你轻松做出美味的汤品！