【肉片红菜头番茄汤的家常做法】这道“肉片红菜头番茄汤”是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，结合了红菜头的甜味、番茄的酸爽以及肉类的鲜香，非常适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、制作步骤及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉片（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊或肩肉，口感更嫩 |
| 红菜头 | 1个（约200克） | 可根据个人口味调整 |
| 番茄 | 2个 | 新鲜番茄更佳，可去皮 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香味，可选 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 | 提味用 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加汤的浓郁度 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 清水 | 1000毫升 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 红菜头去皮切块，番茄去皮切块，洋葱切丝，蒜切末。 |
| 2 | 猪肉片用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入红菜头、洋葱、蒜末，小火煮5分钟。 |
| 4 | 加入猪肉片，煮至变色后加入番茄块，继续煮8-10分钟。 |
| 5 | 最后加入鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，再煮2分钟即可关火。 |
| 6 | 根据口味加盐调味，撒上少许香菜或葱花点缀。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 红菜头 | 富含铁、钾和抗氧化物质，有助于补血和增强免疫力 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用 |
| 猪肉 | 提供优质蛋白质和B族维生素，补充体力 |
| 洋葱 | 促进消化，增强食欲 |
| 鸡蛋 | 补充蛋白质和多种微量元素 |
四、小贴士
- 红菜头在煮的过程中会释放出天然色素，使汤呈红色，属于正常现象。
- 若喜欢更浓稠的口感，可在最后加入少量玉米淀粉勾芡。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、土豆等根茎类蔬菜，丰富营养。
总结：
“肉片红菜头番茄汤”不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，适合全家人一起享用。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能在家轻松做出一道健康美味的汤品。