【肉沫土豆盖饭怎么做】肉沫土豆盖饭是一道简单又美味的家常菜，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（适合2人份） |
| 土豆 | 1个（约200克） |
| 猪肉末 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
| 米饭 | 2碗 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 土豆去皮切丁，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变色。 |
| 2 | 热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香，放入肉沫翻炒至变色。 |
| 3 | 加入适量料酒去腥，再加入酱油调味，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入土豆丁，加少量水，盖上锅盖焖煮5-8分钟，至土豆软烂。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。 |
| 6 | 将煮好的米饭盛入碗中，浇上肉沫土豆，即可食用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120千卡 |
| 蛋白质 | 约8克 |
| 碳水化合物 | 约15克 |
| 脂肪 | 约3克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
| 维生素C | 约10毫克 |
四、小贴士
- 土豆可以提前焯水，这样更易熟且口感更好。
- 如果喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
- 肉沫可用牛肉末代替，风味略有不同但同样美味。
通过以上步骤和材料的搭配，你可以在短时间内做出一份香喷喷的肉沫土豆盖饭，既满足味蕾，又营养均衡，非常适合日常家庭食用。