【肉沫年糕怎么做】想要在家做出香喷喷的肉沫年糕，其实并不难。只要掌握好食材搭配和烹饪步骤，就能轻松做出一道美味可口的传统小吃。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 年糕 | 300g | 可选用糯米年糕 |
| 猪肉末 | 150g | 建议选用肥瘦相间的 |
| 生姜 | 1小块 | 切末或切丝 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒肉末用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 年糕提前用水泡软（约20分钟），然后切成薄片备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入猪肉末煸炒至变色，加入生姜末炒香。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。 |
| 4 | 将切好的年糕片放入锅中，与肉末一起翻炒，使年糕均匀裹上酱汁。 |
| 5 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 年糕不宜泡太久，否则容易碎。
- 如果喜欢口感更软糯，可以适当增加炒制时间。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜丝、香菇等配菜，丰富营养。
- 炒制时火候不宜过大，避免粘锅。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓可口的肉沫年糕了。这道菜不仅适合早餐，也是一道非常受欢迎的家常菜。试试看吧！