【肉沫面的做法】肉沫面是一道简单又美味的家常面食，适合忙碌的上班族或想要快速解决一餐的人。它以鲜香的肉沫搭配细腻的面条，口感丰富，营养均衡。以下是制作肉沫面的详细步骤和所需材料。
一、
肉沫面的主要原料包括猪肉末、面条、葱姜蒜、酱油、料酒等。制作过程分为准备食材、炒制肉沫、煮面和最后混合调味四个步骤。整个过程大约需要20分钟，非常适合日常烹饪。通过合理的调味和火候控制，可以让肉沫面更加美味可口。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 猪肉末 200g、挂面 150g、葱 1根、姜 3片、蒜 3瓣 |
| 调料 | 生抽 1汤匙、老抽 ½汤匙、料酒 1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量 |
| 步骤 | 1. 准备食材：将葱切末，姜蒜切末备用。 2. 炒肉沫：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉沫翻炒至变色，加料酒去腥。 3. 调味：加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉继续翻炒均匀。 4. 煮面：另起一锅水煮面，根据包装时间煮熟后过冷水。 5. 混合：将煮好的面条加入炒好的肉沫中拌匀，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 肉沫可以选择肥瘦相间的部位，口感更嫩。
- 煮面时可以加一点盐，使面条更筋道。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒油或辣椒粉。
- 面条煮好后过冷水，可以防止粘连，口感更好。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香气扑鼻、味道十足的肉沫面了。无论是早餐还是晚餐，都是一道非常实用的选择。