【肉片烧冬瓜的做法】肉片烧冬瓜是一道简单又营养丰富的家常菜，冬瓜清热解暑，肉片鲜嫩可口，两者搭配不仅口感清爽，还能帮助消化。下面将为大家总结这道菜的详细做法，方便大家在家中轻松尝试。
一、菜品简介
肉片烧冬瓜是用猪肉切片与冬瓜一起炖煮而成的一道中式菜肴。其特点是汤汁清淡、食材新鲜，适合夏季食用。制作过程中不需要复杂的调味，主要依靠酱油、料酒和少许盐来提味，保留了食材本身的鲜美。
二、所需材料（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 生姜 | 1小块（约5克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
三、步骤说明
1. 准备食材
- 猪肉切成薄片，用少许盐和料酒腌制10分钟。
- 冬瓜去皮后切片，生姜切丝，大蒜拍碎备用。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。
- 加入腌好的肉片翻炒至变色。
3. 加入冬瓜
- 将冬瓜片倒入锅中，翻炒几下。
4. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽调色，再加适量清水。
- 大火煮开后转中小火焖煮5-8分钟，至冬瓜软烂。
5. 收汁出锅
- 根据口味调整盐量，待汤汁浓稠即可关火。
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味加入少许胡椒粉或香葱提味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油或鸡精。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的“肉片烧冬瓜”。这道菜不仅健康，还能为炎热的夏天带来一丝清凉。快动手试试吧！