【肉片炒蘑菇的做法】肉片炒蘑菇是一道简单又美味的家常菜，营养丰富且口感鲜嫩。这道菜不仅适合日常饮食，也常出现在家庭聚餐或朋友聚会中。以下是制作这道菜的详细步骤与所需材料。
一、
肉片炒蘑菇的主要食材是猪肉和蘑菇，搭配适量的调料，通过快速翻炒的方式烹制而成。做法简单，关键在于火候控制和调味的平衡。选择新鲜的肉片和菌类，能最大程度保留菜品的原汁原味。在烹饪过程中，建议使用热锅冷油，以保持肉片的嫩滑，并避免粘锅。
二、具体做法与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 肉片炒蘑菇 |
| 食材准备 | 猪里脊肉 200g、白蘑菇/香菇 300g、蒜末 15g、姜末 10g、干辣椒 1-2个（可选） |
| 调料准备 | 生抽 15ml、老抽 5ml、盐 3g、糖 5g、料酒 10ml、食用油 20ml、淀粉 10g |
| 做法步骤 | 1. 肉切薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟； 2. 蘑菇洗净切片备用； 3. 热锅冷油，放入姜蒜爆香； 4. 加入肉片翻炒至变色； 5. 放入蘑菇继续翻炒； 6. 加入调料调味，翻炒均匀即可出锅。 |
| 火候控制 | 快速翻炒，保持肉片不柴，蘑菇不烂，口感更佳 |
| 小贴士 | 可根据口味加入少许鸡精或胡椒粉提味；若喜欢辣味，可加适量辣椒或辣椒油 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的肉片炒蘑菇。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来满满的满足感。尝试一下吧！