【肉片炒口菇怎么做】“肉片炒口菇怎么做”是一道简单又美味的家常菜，结合了嫩滑的肉片和鲜香的口菇，口感丰富、营养均衡。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、菜品简介
肉片炒口菇是一道以猪肉为主料，搭配口菇（也叫“口蘑”）快炒而成的菜肴。其特点是色泽鲜亮、味道鲜美、制作简便，适合家庭日常食用。这道菜不仅口感好，还富含蛋白质和多种维生素，是健康饮食的好选择。
二、所需食材
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉（里脊或瘦肉） | 200克 |
| 口菇（新鲜或干） | 150克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉切片，用刀背轻轻拍打，使其更嫩；加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 口菇洗净，如果是干口菇，提前泡发并切片。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，再加入肉片翻炒至变色。 |
| 4 | 加入口菇继续翻炒，炒出香味后加入老抽上色。 |
| 5 | 根据口味加盐调味，最后撒上葱花，快速翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 肉片不宜切得太厚，否则不易熟。
- 口菇炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 肉片腌制时加入少许淀粉，能使肉质更加嫩滑。
五、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约15克 |
| 脂肪 | 约5克 |
| 碳水化合物 | 约3克 |
| 维生素B族 | 含有多种B族维生素 |
| 膳食纤维 | 口菇含有一定量膳食纤维 |
通过以上步骤与技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“肉片炒口菇”。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份鲜香与满足感。