【肉片炒白菜的做法】肉片炒白菜是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常食用。这道菜不仅制作简单，而且能够很好地搭配米饭，是许多家庭餐桌上的常见选择。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 白菜 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。 |
| 2 | 白菜洗净后切段，大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 倒入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 加入白菜，继续翻炒至白菜变软。 |
| 6 | 调入老抽上色，根据口味加盐调味。 |
| 7 | 炒匀后即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 肉片不宜切得太厚，否则不易熟且口感差。
- 白菜在炒制过程中会出水，可适当控制火候，避免过湿。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在最后撒点葱花提香。
- 使用不粘锅可减少油的使用量，更加健康。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一道美味又健康的“肉片炒白菜”。无论是工作日还是周末，这道菜都能为你的餐桌增添一份家常的温暖与满足感。