【肉烧花菜的做法】“肉烧花菜”是一道家常又美味的菜肴，结合了肉类的鲜香与花菜的清脆，口感丰富，营养均衡。这道菜做法简单，适合日常烹饪。以下是对“肉烧花菜的做法”的总结及详细步骤说明。
一、
肉烧花菜主要由猪肉和花菜组成，搭配调料进行翻炒或炖煮。其关键在于火候掌握和调味的平衡。选用瘦肉或五花肉均可，但建议使用瘦肉以避免油腻。花菜要切小块并提前焯水，可以保持色泽和口感。在调味上，酱油、料酒、盐、糖等是基础，可根据个人口味加入蒜、姜、辣椒等提味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪肉（约300g）、花菜（1颗）、葱、姜、蒜、干辣椒（可选） |
| 2 | 处理食材 | 猪肉切片或切丝，花菜切小块，葱姜蒜切末，干辣椒剪段 |
| 3 | 腌制肉 | 将猪肉用少许生抽、料酒、淀粉腌制10分钟 |
| 4 | 焯花菜 | 锅中加水烧开，放入花菜焯水1-2分钟，捞出沥干 |
| 5 | 热锅凉油 | 锅中放适量油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香 |
| 6 | 炒肉 | 加入腌好的猪肉翻炒至变色 |
| 7 | 加入花菜 | 放入焯好的花菜一起翻炒均匀 |
| 8 | 调味 | 加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒调味 |
| 9 | 烧制 | 加少量水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟 |
| 10 | 收汁 | 开盖大火收汁，使味道更浓郁 |
| 11 | 出锅装盘 | 撒上葱花，装盘即可食用 |
三、小贴士
- 花菜焯水后口感更嫩，颜色也更鲜艳。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
- 肉类可以选择鸡胸肉或牛肉，同样美味。
- 喜欢软烂口感的可以延长炖煮时间。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道色香味俱全的“肉烧花菜”。无论是家常便饭还是招待客人，都是不错的选择。