【肉三鲜馅饺子的做法】肉三鲜馅饺子是一道非常受欢迎的传统中式美食，尤其在北方地区更是家常便饭。它以鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。制作这道饺子的关键在于馅料的搭配与调味，下面将为大家详细总结“肉三鲜馅饺子的做法”。
一、做法总结
肉三鲜馅饺子主要由猪肉、鸡蛋、虾仁三种主要食材组成，搭配适量的调料和蔬菜，使其口感丰富、味道鲜美。制作步骤包括准备材料、调制馅料、包饺子、煮饺子等几个关键环节。
整个过程虽然看似简单，但每一步都需要注意细节，才能保证最终成品的口感和味道达到最佳状态。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉末 300g 鸡蛋 2个 虾仁 150g |
| 辅料 | 葱末 50g 姜末 20g 白菜或韭菜 100g（可选） |
| 调料 | 生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙 盐 适量 鸡精 1/2茶匙 香油 1汤匙 料酒 1汤匙 |
| 工具 | 饺子皮（可自制或购买） 擀面杖 饺子盘 锅（煮饺子用） |
| 步骤 | 1. 将猪肉末、虾仁剁碎，加入葱姜末。 2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。 3. 加入白菜或韭菜，继续搅拌。 4. 撒入盐、生抽、老抽、鸡精、料酒、香油调味。 5. 搅拌至馅料上劲，放入冰箱冷藏10分钟。 6. 取适量馅料包入饺子皮中，捏紧封口。 7. 锅中烧水，放入饺子煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。 |
三、小贴士
- 肉馅选择肥瘦比例为3:7的猪肉，口感更嫩。
- 虾仁最好选用新鲜的，口感更佳。
- 调馅时要顺时针搅拌，使肉馅更有弹性。
- 包饺子时尽量不要漏馅，避免煮的时候破皮。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出美味的肉三鲜馅饺子了。无论是家庭聚餐还是节日庆祝，这道饺子都是不错的选择。