【肉三鲜饺子怎么做】肉三鲜饺子是一道非常受欢迎的传统中式面食，以其鲜美多汁、口感丰富而受到许多人的喜爱。它主要由三种鲜味食材搭配猪肉馅制成，味道层次分明，营养均衡。下面将为大家详细讲解如何制作这道美味的肉三鲜饺子。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 虾仁 | 50克 |
| 香菇 | 3朵（干或鲜均可） |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 大葱 | 1根（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 和面：将面粉放入盆中，加入鸡蛋和适量清水，搅拌成团后醒发15分钟。
2. 调馅：将猪肉末、虾仁、香菇、胡萝卜、生姜、大葱混合，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 擀皮：将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
4. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成褶皱。
5. 煮饺子：锅中加水烧开，下入饺子，用漏勺轻轻推动防止粘底，待水沸后加少量冷水，重复两次即可捞出。
三、小贴士
- 虾仁可以用冷冻虾代替，提前解冻并剁碎。
- 香菇可以提前泡发，增加香味。
- 包饺子时尽量不要放太多馅，以免破皮。
- 煮饺子时加点盐，能让饺子更筋道。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味可口的肉三鲜饺子了。无论是日常餐桌还是节日聚餐，都是一道不可多得的佳肴。快来试试吧！