【肉片土豆怎么做】“肉片土豆怎么做”是许多家庭厨房中常见的问题。这道菜口感丰富，营养均衡，适合日常烹饪。下面将从食材准备、步骤讲解和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
制作肉片土豆需要以下主要食材：
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪肉片 | 200 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 土豆 | 300 | 去皮切片或切条 |
| 生姜 | 10 | 切丝或切片 |
| 大蒜 | 10 | 切末 |
| 酱油 | 15 | 生抽为主 |
| 料酒 | 10 | 去腥提香 |
| 盐 | 5 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 2 | 增加风味 |
| 食用油 | 20 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将猪肉片用少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟；土豆去皮后切片或切条，用水冲洗掉淀粉。
2. 炒肉片：热锅冷油，放入生姜和大蒜爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。
3. 加入土豆：将土豆片倒入锅中，翻炒均匀，加入适量水或高汤，盖上锅盖焖煮5-8分钟。
4. 调味收汁：加入酱油，根据口味调整盐量，继续翻炒至汤汁收干，土豆软糯即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 10g | 来自猪肉片，优质蛋白来源 |
| 碳水化合物 | 15g | 主要来自土豆 |
| 脂肪 | 5g | 猪肉含有一定脂肪 |
| 维生素C | 5mg | 土豆含少量维生素C |
| 膳食纤维 | 2g | 土豆提供膳食纤维 |
四、小贴士
- 猪肉片可提前用淀粉腌制，口感更嫩滑。
- 土豆不宜煮太久，以免过烂影响口感。
- 可根据个人喜好加入青椒、胡萝卜等配菜，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“肉片土豆”。无论是家常便饭还是下饭菜，都是不错的选择。希望这篇内容能帮助你更好地掌握这道菜的做法。