【肉片烧萝卜的做法】“肉片烧萝卜”是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常烹饪。这道菜以猪肉为主料，搭配萝卜炖煮，既保留了肉的鲜香，又让萝卜吸收了肉汁，味道更加浓郁。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
“肉片烧萝卜”是一道简单易做的家常菜，主要原料为猪肉和白萝卜。通过煎制肉片、加入调料炖煮，使萝卜充分吸收肉汁，口感软嫩，味道鲜美。这道菜不仅适合日常食用，也适合在冬天用来暖身。其做法步骤清晰，食材常见，非常适合初学者尝试。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉（瘦肉或里脊）300克，白萝卜1根（约300克） |
| 辅料 | 生姜3片、蒜瓣2-3瓣、葱1根 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、糖少许、胡椒粉少许、食用油适量 |
| 步骤 | 1. 肉切薄片，用生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟； 2. 白萝卜去皮切块； 3. 热锅凉油，将肉片煎至微黄； 4. 加入姜蒜炒香，放入萝卜翻炒； 5. 加入生抽、老抽、糖调味，加水没过食材； 6. 大火煮开后转小火炖煮15-20分钟； 7. 收汁后撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉片尽量切得薄一些，这样更容易入味且不易柴。
- 白萝卜可以提前焯水，去除辛辣味，使口感更佳。
- 如果喜欢汤汁多一点，可适当增加水量。
- 可根据口味加入少量豆瓣酱或八角，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“肉片烧萝卜”。这道菜不仅营养均衡，还能带来满满的家的味道。快试试看吧！