【肉丝菜汤面的家常做法】肉丝菜汤面是一道简单又营养丰富的家常面食，适合早餐或晚餐食用。它以鲜嫩的肉丝、新鲜的蔬菜和浓郁的汤底为特色，口感清爽，易于消化。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（一般家庭） | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 | 建议选用里脊或肩肉 |
| 青菜（如小白菜、菠菜等） | 100克 | 可根据喜好更换 |
| 面条 | 100克 | 普通挂面或手擀面均可 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） | 提鲜 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肉切成细丝，加入少许盐、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青菜洗净，撕成小块备用。
2. 煮汤底
- 锅中加水烧开，放入姜片，加入肉丝焯水至变色后捞出备用。
- 再次烧开后，加入青菜煮1-2分钟。
3. 煮面
- 将面条放入汤中煮熟，根据个人口感调整时间。
4. 调味装盘
- 加入适量盐、白胡椒粉、鸡精调味。
- 撒上葱花，即可盛出享用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每份约300克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约15克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 约40克 | 提供能量 |
| 维生素C | 约5毫克 | 增强免疫力 |
| 铁 | 约1.5毫克 | 预防贫血 |
| 钙 | 约80毫克 | 促进骨骼健康 |
四、小贴士
- 肉丝腌制时加入淀粉，可以让肉质更嫩滑。
- 青菜不宜煮太久，以免失去脆感和营养。
- 若喜欢汤味浓郁，可在煮汤时加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
总结：
肉丝菜汤面不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常家庭制作。只需准备好基本食材，按照步骤操作，即可享受一碗热腾腾、美味健康的汤面。