【肉丝菠菜米粥的做法】肉丝菠菜米粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，尤其适合早餐或肠胃不适时食用。它结合了大米的绵密、肉丝的鲜香以及菠菜的清爽，既美味又易于消化。下面将为大家详细总结这道粥的具体做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 大米 | 100克 |
| 猪肉（瘦肉） | 50克 |
| 菠菜 | 100克 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/食用油 | 少许 |
二、制作步骤
1. 大米清洗：将大米洗净后，加入适量清水浸泡30分钟，让米粒吸水膨胀，更容易煮烂。
2. 处理肉丝：猪肉切成细丝，用少许盐、白胡椒粉和姜末腌制10分钟，使其更入味且不易碎。
3. 菠菜处理：菠菜洗净后焯水10秒，捞出过冷水，切段备用。
4. 煮粥：将泡好的大米放入锅中，加入适量清水（约800ml），大火煮开后转小火慢熬30分钟，期间可适当搅拌防止粘底。
5. 加入肉丝：待粥快熟时，加入腌好的肉丝，继续煮5-8分钟至肉丝变色。
6. 加入菠菜：最后加入焯好水的菠菜，再煮2-3分钟即可关火。
7. 调味：根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉，淋上几滴香油提香。
三、小贴士
- 如果喜欢更软糯的口感，可以提前将大米打成米浆再煮。
- 肉丝可以用鸡胸肉或虾仁代替，同样美味。
- 菠菜焯水可去除草酸，更适合肠胃敏感的人群。
通过以上步骤，一碗香喷喷的肉丝菠菜米粥就完成了。它不仅味道鲜美，还能为身体提供丰富的蛋白质和维生素，是日常饮食中的健康选择。