【肉丝拌凉面的做法】凉面是一道清爽可口的夏季家常菜，尤其适合在炎热的天气中食用。而“肉丝拌凉面”则是在传统凉面的基础上加入鲜嫩的肉丝，使口感更加丰富、营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤和调味方法三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 面条 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 猪肉（瘦肉） | 100克 | 建议选用里脊或肩肉 |
| 葱花 | 适量 | 提香用 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 基础调味 |
| 醋 | 1茶匙 | 增加酸味 |
| 香油 | 半汤匙 | 增加香气 |
| 辣椒油 | 少许（可选） | 根据口味添加 |
| 盐 | 适量 | 调节咸度 |
| 白糖 | 少许 | 平衡味道 |
二、制作步骤
1. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 切肉丝：将猪肉切成细丝，用少许盐和淀粉腌制10分钟。
3. 炒肉丝：热锅冷油，将肉丝炒至变色，盛出备用。
4. 调酱汁：将酱油、醋、蒜末、香油、辣椒油、白糖混合成调味汁。
5. 拌面：将煮好的面条放入大碗中，加入炒好的肉丝、葱花和调味汁，搅拌均匀即可。
三、小贴士
- 面条可以选择手擀面或机制面，口感更劲道。
- 若喜欢口感更爽脆，可提前将面条冷藏10分钟。
- 肉丝可以换成鸡蛋丝、豆腐丝等，增加多样性。
总结
肉丝拌凉面是一道简单又美味的夏日餐点，只需几种常见食材便可轻松完成。通过合理的调味搭配，既能保留食材的原味，又能提升整体风味。无论是家庭日常还是朋友聚餐，都是一道不错的选择。
| 内容分类 | 简要说明 |
| 菜品类型 | 凉拌面类 |
| 风味特点 | 清爽、鲜香、微辣 |
| 制作时间 | 约20分钟 |
| 适用人群 | 全年龄段 |
| 食材易得性 | 高 |
如您喜欢这道菜，不妨尝试在家动手做一次，感受不一样的夏日风味。