【肉丝拌苦苣的做法】一、
肉丝拌苦苣是一道清爽可口的家常菜，口感丰富，营养均衡。这道菜主要由嫩滑的肉丝和清脆的苦苣组成，搭配适量的调料，既能中和苦苣的微苦，又能提升整体风味。做法简单，适合日常快速烹饪。
制作过程中需要注意以下几点：
- 肉丝要提前腌制，保证口感嫩滑；
- 苦苣洗净后需沥干水分，避免影响口感；
- 调料可根据个人口味调整，如加入蒜末、辣椒等增强风味。
下面将详细列出所需材料、步骤及注意事项，帮助你轻松做出美味的肉丝拌苦苣。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 肉丝拌苦苣 |
| 主要食材 | 猪肉（瘦肉）150g、苦苣200g |
| 辅料 | 蒜末10g、生姜末5g、香油5ml、生抽15ml、醋10ml、盐适量、糖少许、辣椒油（可选） |
| 做法步骤 | 1. 猪肉切丝，用生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟； 2. 苦苣洗净，焯水30秒捞出，过冷水沥干； 3. 热锅凉油，下姜蒜炒香，放入肉丝翻炒至变色； 4. 加入苦苣，快速翻炒均匀； 5. 淋入生抽、醋、糖、盐调味，最后淋上香油和辣椒油即可。 |
| 小贴士 | - 肉丝腌制时加点淀粉更嫩滑； - 苦苣焯水时间不宜过长，以免失去脆感； - 调料比例可根据个人口味灵活调整。 |
三、结语
肉丝拌苦苣不仅味道鲜美，还能起到开胃助消化的作用，是夏季餐桌上的一道佳品。通过简单的烹饪步骤和合理的调味，便能轻松做出一道健康又美味的家常菜。尝试一下吧，享受清爽的味觉体验！