【肉丝菜汤面怎么做】肉丝菜汤面是一道简单又营养的家常面食，结合了鲜嫩的肉丝、丰富的蔬菜和浓郁的汤底，非常适合早餐或晚餐食用。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、做法步骤总结
1. 准备食材：根据个人口味选择合适的肉类（如猪肉、鸡肉）、蔬菜（如菠菜、小白菜）和调料。
2. 处理食材：将肉切成细丝，用少许盐、料酒和淀粉腌制片刻；蔬菜洗净切好备用。
3. 煮面：在锅中烧水，放入面条煮至软硬适中，捞出过冷水后沥干。
4. 炒肉丝：热锅凉油，放入腌好的肉丝翻炒至变色，加入适量酱油、盐等调味。
5. 煮汤：加入清水或高汤，放入蔬菜煮至熟软，再加入煮好的面条。
6. 调味出锅：根据口味调整咸淡，撒上葱花或香菜即可食用。
二、所需材料汇总表
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 面条 | 100-150克 | 可选用挂面或手擀面 |
| 猪肉/鸡肉 | 100-150克 | 建议选瘦肉，切成细丝 |
| 菠菜/小白菜 | 100-150克 | 新鲜为佳，洗净切段 |
| 生姜 | 2-3片 | 可去腥增香 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可选，增加风味 |
| 生抽 | 1-2汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提鲜 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 腌肉用 |
| 食用油 | 适量 | 炒肉丝用 |
| 香菜/葱花 | 少许 | 出锅前撒上，增加香味 |
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一碗美味可口的肉丝菜汤面。不仅制作简单，还能保证营养均衡，适合全家人享用。希望这份指南能帮助你快速掌握这道美味的烹饪技巧！