【肉丝绿豆芽的做法】绿豆芽是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，搭配鲜嫩的肉丝，不仅味道鲜美，还具有很好的营养价值。下面将详细总结“肉丝绿豆芽的做法”，帮助你轻松掌握这道家常菜的制作技巧。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的绿豆芽和瘦肉（如猪肉或鸡肉），配以适量的调料。
2. 处理食材：将绿豆芽洗净，肉丝切细并用调料腌制。
3. 炒制过程：热锅凉油，先炒肉丝至变色，再加入绿豆芽快炒，最后调味即可。
4. 注意事项：炒制时间不宜过长，以免绿豆芽失去脆感。
二、具体步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 绿豆芽 300g、瘦肉（猪肉/鸡肉）150g、姜末 1小勺、蒜末 1小勺、盐 适量、生抽 1大勺、料酒 1小勺、食用油 适量 |
| 准备工作 | - 绿豆芽去根洗净，沥干水分 - 瘦肉切丝，用盐、生抽、料酒腌制10分钟 |
| 烹饪步骤 | 1. 热锅加适量油，放入姜蒜爆香 2. 加入肉丝翻炒至变色 3. 放入绿豆芽快速翻炒 4. 调入适量盐、生抽调味 5. 炒至绿豆芽断生即可出锅 |
| 小贴士 | - 绿豆芽炒制时间控制在3-5分钟，保持脆嫩口感 - 可根据口味加入少许辣椒或醋提味 |
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味又健康的“肉丝绿豆芽”。这道菜不仅适合日常家常，也适合宴客时作为一道清爽的配菜。希望你能尝试并喜欢这道简单又美味的菜肴！