【肉丝炒河粉的家常做法】肉丝炒河粉是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。它不仅味道鲜美，还能快速制作，非常适合上班族或家庭主妇。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（按2人份） |
| 河粉 | 200克 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 河粉提前用水泡软，捞出沥干备用；猪肉切成细丝，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒切丝，胡萝卜切丝，大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色。 |
| 4 | 加入青椒和胡萝卜丝，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入河粉，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加盐，炒至河粉热透即可出锅。 |
三、小贴士
- 河粉不宜煮太久，以免过软影响口感。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋、豆芽等配菜。
- 炒制时火候要适中，避免粘锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的肉丝炒河粉。这道菜不仅营养丰富，而且操作简单，是厨房新手也能轻松掌握的佳肴。