【肉丝炒饼怎么做】肉丝炒饼是一道简单又美味的家常菜，口感丰富，营养均衡。它不仅制作方便，而且可以根据个人口味进行调整。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（按2人份） |
| 饼（或面饼） | 1张（约200克） |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 青椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 将猪肉切成细丝，加入少许盐、胡椒粉和生抽腌制10分钟。
- 饼切成长条状，青椒、洋葱切丝，大蒜和生姜切末备用。
2. 炒肉丝
- 热锅加油，放入姜蒜末爆香后，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入少量老抽上色，继续翻炒均匀。
3. 加入蔬菜
- 倒入青椒丝和洋葱丝，快速翻炒几下，保持蔬菜的脆嫩。
4. 加入饼条
- 将切好的饼条倒入锅中，与肉丝和蔬菜一起翻炒均匀。
- 根据口味加入适量盐调味。
5. 收尾出锅
- 炒至饼条微焦、香味四溢时即可关火，装盘食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更香一些，可以在炒肉时加入少许料酒去腥。
- 饼条可以提前煎一下，这样口感更酥脆。
- 蔬菜可根据个人喜好替换，如胡萝卜、豆芽等。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 肉丝炒饼 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 15分钟 |
| 总耗时 | 25分钟 |
| 口味 | 咸香微辣，口感丰富 |
| 是否适合素食 | 否（含肉类） |
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一份美味的肉丝炒饼。无论是作为早餐还是晚餐，都十分合适。快来试试看吧！