【肉松蛋糕的做法大全】肉松蛋糕是一种外酥内软、口感丰富的甜点，深受许多人的喜爱。它结合了蛋糕的绵密与肉松的咸香，既适合作为下午茶点心，也适合家庭制作。以下是几种常见的肉松蛋糕做法，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、
肉松蛋糕的制作方式多样，可以根据个人口味选择不同的配方和步骤。主要分为夹心肉松蛋糕和肉松表面装饰蛋糕两种类型。夹心型通常使用海绵蛋糕或戚风蛋糕作为基底，中间夹入肉松奶油或肉松酱；而表面装饰型则是在蛋糕表面撒上肉松，增加风味和视觉效果。
在制作过程中，需要注意蛋糕的松软度、肉松的选用以及奶油的搭配比例。以下列出几种常见做法，并附上详细材料和步骤，方便读者参考。
二、肉松蛋糕做法汇总（表格形式）
| 做法名称 | 材料 | 步骤简述 | 特点 |
| 1. 肉松夹心蛋糕 | 鸡蛋3个、低筋面粉80g、细砂糖60g、牛奶50ml、植物油40ml、肉松适量、淡奶油200ml、糖粉10g | 1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄加牛奶、油搅拌均匀 2. 筛入面粉拌匀，蛋清加糖打发 3. 混合面糊，倒入模具烘烤 4. 冷却后切片，夹入肉松奶油 | 口感丰富，层次分明 |
| 2. 肉松表面装饰蛋糕 | 鸡蛋2个、低筋面粉90g、细砂糖50g、牛奶30ml、植物油30ml、肉松适量、巧克力酱少许 | 1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄加牛奶、油拌匀 2. 筛入面粉拌匀，蛋清加糖打发 3. 混合面糊，倒入模具烘烤 4. 冷却后刷巧克力酱，撒上肉松 | 外观美观，适合拍照 |
| 3. 肉松奶香蛋糕 | 鸡蛋4个、低筋面粉100g、细砂糖70g、牛奶80ml、植物油40ml、肉松适量、炼乳30ml | 1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄加牛奶、油、炼乳拌匀 2. 筛入面粉拌匀，蛋清加糖打发 3. 混合面糊，倒入模具烘烤 4. 冷却后撒上肉松 | 奶香浓郁，肉松口感更细腻 |
| 4. 肉松小熊蛋糕 | 鸡蛋3个、低筋面粉70g、细砂糖50g、牛奶40ml、植物油30ml、肉松适量、草莓酱少许 | 1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄加牛奶、油拌匀 2. 筛入面粉拌匀，蛋清加糖打发 3. 混合面糊，倒入模具烘烤 4. 冷却后用草莓酱画出小熊图案，撒肉松 | 造型可爱，适合儿童食用 |
三、小贴士
- 肉松可选用市售成品，也可自制，自制肉松更健康。
- 蛋糕出炉后应立即脱模，避免回缩。
- 肉松不宜过早撒在蛋糕表面，以免受潮影响口感。
- 若想增加风味，可在奶油中加入少量香草精或椰蓉。
通过以上几种方法，你可以根据自己的喜好和食材情况灵活调整，轻松做出美味的肉松蛋糕。无论是家庭聚会还是日常享用，都是不错的选择。