【肉丝五香茶干炒花菜的家常做法】这道“肉丝五香茶干炒花菜”是一道营养丰富、口感层次分明的家常菜，融合了豆制品的清香、肉丝的鲜美以及花菜的脆爽。不仅制作简单，而且非常适合家庭日常食用。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、菜品简介
“肉丝五香茶干炒花菜”是将五香茶干与猪肉丝搭配，与花菜一同快炒而成的一道菜肴。其特点是香气浓郁、口感丰富，适合喜欢清淡口味或素食者的人群。此菜富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素，是一道健康又美味的家常菜。
二、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 花菜 | 300 | 新鲜为佳，洗净切小朵 |
| 猪肉丝 | 150 | 建议选用里脊肉，口感嫩滑 |
| 五香茶干 | 100 | 可提前切片或撕成小块 |
| 蒜末 | 10 | 增加香味 |
| 生姜末 | 5 | 去腥提味 |
| 生抽 | 15ml | 调味用 |
| 老抽 | 5ml | 上色用 |
| 盐 | 3g | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 2g | 增香去腥 |
| 食用油 | 15ml | 炒制用 |
| 淀粉 | 5g | 淋汁用（可选） |
三、制作步骤
1. 处理食材：花菜洗净后切成小朵；五香茶干切片备用；猪肉切丝后加入少许盐、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 焯水花菜：锅中烧水，放入花菜焯水30秒后捞出沥干备用。
3. 炒肉丝：热锅冷油，放入腌好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。
4. 爆香调料：再加油，放入蒜末、姜末炒香，接着加入五香茶干翻炒几下。
5. 混合炒制：将花菜和炒好的肉丝一起倒入锅中，加入生抽、老抽、盐调味，快速翻炒均匀。
6. 收汁装盘：如喜欢汤汁，可适量加点水，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功能说明 |
| 蛋白质 | 8-10g | 补充人体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 5-7g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 2-3g | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 维生素C | 30-40mg | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钙、铁等矿物质 | 含量适中 | 有助于骨骼健康与血液生成 |
五、小贴士
- 五香茶干本身有咸味，放盐时要根据实际情况调整。
- 若喜欢更鲜香的味道，可在最后撒上少许白芝麻或葱花点缀。
- 花菜焯水时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“肉丝五香茶干炒花菜”。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份别样的风味。