【肉丝蔬菜卷怎么做】肉丝蔬菜卷是一道健康又美味的家常菜，结合了肉类的鲜香和蔬菜的清爽，非常适合日常饮食。制作过程简单，营养均衡，适合家庭快速烹饪。以下是对“肉丝蔬菜卷怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 猪肉丝 | 150克 |
| 生菜 | 10片 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 香菇 | 3朵 |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肉切丝，加入少许盐、白胡椒粉和酱油腌制10分钟。
- 生菜洗净，黄瓜和胡萝卜切丝，香菇切片备用。
2. 调制面糊
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉、少许盐，搅拌成均匀的面糊。
3. 包裹蔬菜
- 取一片生菜叶，依次放上胡萝卜丝、黄瓜丝、香菇片，再放入腌好的肉丝。
- 用生菜叶将所有材料卷起来，确保封口处紧实。
4. 煎制肉丝蔬菜卷
- 在平底锅中刷一层油，将肉丝蔬菜卷放入锅中，用中小火慢慢煎至表面微黄。
- 翻面继续煎另一面，直到两面金黄即可出锅。
5. 装盘享用
- 煎好的肉丝蔬菜卷可以搭配自己喜欢的酱料食用，如辣椒酱或醋汁。
三、小贴士
- 如果喜欢口感更嫩滑，可以在肉丝中加入少许淀粉拌匀。
- 蔬菜可以根据个人口味替换，如加入紫甘蓝、菠菜等。
- 煎制时注意火候，避免煎焦影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的肉丝蔬菜卷。不仅操作简单，还能保证营养均衡，是家庭餐桌上的好选择。