【肉松西饼怎么做】肉松西饼是一种口感酥脆、香甜可口的中式点心，深受许多人的喜爱。制作过程虽然看似简单，但掌握好材料比例和烘焙技巧是关键。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 肉松 | 30克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入玉米油搅拌至成团。 |
| 2 | 加入牛奶和鸡蛋液，揉成光滑面团，醒发15分钟。 |
| 3 | 将面团擀成薄片，用模具压出圆形或方形饼皮。 |
| 4 | 在饼皮上刷一层蛋液，撒上适量肉松，再轻轻按压。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太硬 | 面团太硬会影响口感，适当加一点水或牛奶调整。 |
| 烤箱温度控制 | 不同烤箱温度略有差异，建议根据实际情况调整时间。 |
| 肉松选择 | 建议使用细碎肉松，避免颗粒过大影响口感。 |
| 刷蛋液 | 可使成品更香脆，提升色泽。 |
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出美味的肉松西饼。不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，健康又美味。尝试制作一下吧！