【焖炖豆角怎么做】焖炖豆角是一道简单又美味的家常菜，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅口感软糯，还能很好地吸收调料的味道，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 豆角 | 500克 |
| 猪肉或五花肉 | 200克（可选） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆角洗净，去两头，掰成段；猪肉切片备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片炒香，加入肉片翻炒至变色。 |
| 3 | 加入豆角翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽和白糖调味。 |
| 4 | 倒入适量清水，水量略没过豆角即可，大火烧开后转小火焖煮10-15分钟。 |
| 5 | 根据口味调整盐量，待豆角软烂后收汁即可出锅。 |
三、注意事项
1. 豆角一定要焯水：如果直接下锅容易夹生，影响口感。
2. 肉片可选：喜欢素食的朋友可以不放肉，只用豆角加调料焖煮。
3. 火候控制：焖煮时不宜过大火，以免水分蒸发太快，影响豆角的软度。
4. 调味灵活：可以根据个人口味添加辣椒、八角等调料提升风味。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道香浓可口的焖炖豆角。这道菜不仅营养丰富，还能为餐桌增添一份家常的温暖味道。