【南瓜饼的做法】南瓜饼是一道传统中式点心，口感香甜软糯，制作简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 南瓜 | 500克 |
| 粘米粉 | 150克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 白砂糖 | 30-50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 植物油 | 适量（煎用） |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 南瓜去皮切块，上锅蒸熟，取出后压成泥。 |
| 2 | 将南瓜泥与粘米粉、糯米粉混合，加入白砂糖和鸡蛋搅拌均匀，揉成光滑的面团。 |
| 3 | 面团静置10分钟，使其更易成型。 |
| 4 | 取适量面团捏成圆球，用手掌压扁成饼状。 |
| 5 | 平底锅加热少许油，放入南瓜饼小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
| 注意事项 | 说明 |
| 南瓜选择 | 建议选用老南瓜，口感更绵密。 |
| 面粉比例 | 粘米粉和糯米粉的比例可根据个人喜好调整，粘米粉多则更硬，糯米粉多则更软。 |
| 煎制技巧 | 煎时火不宜过大，避免外焦内生。 |
| 保存方式 | 可冷藏保存2天，食用前可微波炉加热或复炸。 |
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出香甜可口的南瓜饼。不仅适合早餐，也是一道非常适合秋冬季节的小吃。