【巧克力淋面蛋糕怎么做】制作一款美味的巧克力淋面蛋糕，是许多甜点爱好者的心头好。它不仅口感丰富，而且外观诱人，非常适合家庭烘焙或聚会分享。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合6-8人份） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 80毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 巧克力淋面材料 | 150克黑巧克力 + 50ml淡奶油 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 预热烤箱至170℃，准备一个圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。 |
| 4 | 加入牛奶和植物油，继续搅拌至面糊顺滑。 |
| 5 | 将面糊倒入模具中，放入烤箱中层，烘烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。 |
| 6 | 蛋糕冷却后，准备巧克力淋面：将黑巧克力切碎，与淡奶油一起隔水加热融化，搅拌均匀。 |
| 7 | 将融化的巧克力淋面倒在蛋糕表面，用刮刀抹平，待其凝固后即可享用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 温度控制 | 烤箱温度需提前预热，避免蛋糕受热不均。 |
| 面糊处理 | 面糊不要过度搅拌，以免影响蓬松度。 |
| 巧克力选择 | 使用可可含量较高的黑巧克力，味道更浓郁。 |
| 淋面技巧 | 淋面时可稍微加热巧克力，使其更容易流动。 |
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款口感细腻、风味浓郁的巧克力淋面蛋糕。无论是作为下午茶点心，还是节日礼物，都能带来满满的幸福感。动手试试吧！