【巧克力裂纹曲奇饼干的做法】巧克力裂纹曲奇饼干是一种外脆内软、带有浓郁巧克力风味的甜点，其独特的“裂纹”效果是制作过程中的关键。以下是这款饼干的详细做法总结，帮助你轻松掌握技巧，做出美味的曲奇。
一、材料准备（12-15块）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 黄油（室温软化） | 100克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 巧克力豆或碎巧克力 | 50克 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（约340°F），并在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 打发黄油与糖
使用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入鸡蛋
分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。
5. 混合湿性和干性材料
将干性材料分两次加入黄油混合物中，轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
6. 加入巧克力
最后加入巧克力豆，用手轻揉成面团。
7. 整形与烘烤
将面团分成小球，搓圆后压扁成厚片，放入烤盘，留出适当间距。
放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，表面出现裂纹即可取出。
8. 冷却与享用
稍微冷却后，移至网架上完全冷却，口感更佳。
三、小贴士
- 黄油一定要提前软化，否则难以打发。
- 面团不要过度搅拌，以免影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，注意观察裂纹形成情况。
- 巧克力豆可以换成黑巧克力碎，风味更浓郁。
通过以上步骤，你可以轻松制作出外表有独特裂纹、内部松软香浓的巧克力曲奇饼干。无论是下午茶还是朋友聚会，都是不可错过的美味选择。